食盐和酱油有什么区别?

食盐是纯的氯化钠，主要作用是调味和防腐。酱油是由大豆、小麦等发酵制成的液体调味品，味道更丰富，除了咸还有鲜甜。

区别

食盐：主要成分是氯化钠，味道单一，只有咸味。用途广泛，烹饪时直接调味，腌制食物时帮助防腐。用量少，一般每次几克到十几克。外观是白色细小晶体，容易溶解在水中。

酱油：由大豆、小麦发酵而成，含有氨基酸、糖等成分，味道复合，咸中带鲜甜。主要用于炒菜、凉拌或蘸料，用量较多，每次十几毫升到几十毫升。外观是深棕色液体，有浓郁香味。