三道鳞和清江鱼有什么区别?

三道鳞和清江鱼是两种不同的淡水鱼，三道鳞因鳞片有三道黑色条纹得名，肉质细嫩；清江鱼产于湖北清江，以鲜嫩少刺闻名。

区别

三道鳞：体形较大，鳞片明显有黑纹，适合红烧或炖煮，价格适中，常见于北方市场。鱼肉紧实，刺相对较多，适合喜欢浓郁口感的食客。

清江鱼：体形偏长，鳞片细小，肉质洁白，适合清蒸或煮汤，价格较高，多见于南方市场。鱼肉细嫩，刺少，适合追求清淡口感的家庭。