白茶和毛尖茶有什么区别?

白茶和毛尖茶都是中国名茶，但制作工艺和风味不同。白茶加工简单，只经萎凋和干燥，茶汤清淡，带有淡淡花香。毛尖茶属于绿茶，经过杀青、揉捻等工序，茶汤鲜爽，滋味浓厚。

区别

白茶：采用自然萎凋和干燥，保留茶叶原始风味，茶汤呈浅黄色，口感柔和，带有清甜和花香。白茶年份越久，味道越醇厚，适合长期存放。主要产区在福建福鼎、政和，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，加工时温度不超过30℃，保留茶叶天然成分。

毛尖茶：属于炒青绿茶，需经过高温杀青、揉捻、烘焙等步骤，茶汤碧绿，滋味鲜爽，带有豆香或栗香。毛尖茶采摘时讲究嫩度，多为单芽或一芽一叶，加工时温度较高，香气更浓郁。代表产地有信阳毛尖、都匀毛尖，冲泡后茶汤清澈，叶底嫩绿。