麦饭石锅和不粘锅的区别是什么?

麦饭石锅和不粘锅的主要区别在于材质和功能。麦饭石锅表面有一层天然矿物涂层，耐高温且不易刮花，适合煎炒炖煮；不粘锅则特氟龙涂层光滑，食物不易粘锅，但涂层较脆弱，需避免金属铲。

区别

麦饭石锅：采用天然矿物涂层，硬度高，可承受300℃以上高温，适合猛火爆炒。锅体厚重导热均匀，适合煎牛排、炖汤等长时间烹饪。清洗时可用钢丝球，不损伤涂层，使用寿命约5年以上。

不粘锅：表面涂有特氟龙材料，摩擦系数极低，煎蛋、烙饼时几乎不粘油。但涂层怕高温，超过260℃会释放有害物质，只能用木铲或硅胶铲。使用期限较短，约2-3年需更换。