圆粒红米和长粒红米的区别?

圆粒红米米粒短圆，口感软糯，适合煮粥或做甜品；长粒红米米粒细长，口感略硬，适合炒饭或蒸饭。两者颜色相近，但形状和烹饪用途不同。

区别

圆粒红米：米粒呈椭圆形，长度约3-4毫米，宽度接近长度。煮熟后黏性强，饭粒饱满，适合熬粥或做八宝饭。吸水性好，煮粥时水量需减少2成。常见于南方家庭早餐，搭配红枣或桂圆口感更佳。

长粒红米：米粒细长，长度约5-6毫米，宽度约2毫米。煮后颗粒分明，口感略带嚼劲，适合做炒饭或寿司饭。吸水性中等，煮饭时水量与普通米一致。常被用来制作杂粮饭，搭配糙米或黑米更营养。