中国白酒和黄酒的区别?

中国白酒和黄酒都是传统酒类，但制作工艺和风味不同。白酒以粮食为原料，经蒸馏提纯，酒精度高，清澈透明；黄酒用糯米、黍米等发酵，酒精度较低，色泽黄亮，口感醇厚。

区别

中国白酒：以高粱、小麦等为原料，通过蒸馏工艺提取酒精，酒精度一般在40度以上。酒体清澈，香气浓烈，入口辛辣，回味悠长。代表如茅台、五粮液，适合小酌或宴请，饮用时多为纯饮。

黄酒：以糯米、大米为原料，经糖化和发酵制成，酒精度通常在15度左右。酒色黄亮，口感甜润，带有米香和曲香。代表如绍兴黄酒、女儿红，常温或温热饮用，适合搭配菜肴或作为烹饪调料。