冬笋和莴笋有什么区别?

冬笋是竹子未出土的嫩芽，冬季生长，肉质细嫩，味道清鲜；莴笋是茎类蔬菜，春季上市，口感脆爽，略带苦味。两者外形和食用部位不同，一个吃笋尖，一个吃茎部。

区别

冬笋：深埋土中，呈圆锥形，外裹黄色笋衣，剥开后肉质洁白。生长周期短，冬季采收，适合炒肉或炖汤，口感软嫩，有淡淡甜味。价格较高，保存时间短，需尽快食用。

莴笋：地上茎直立，圆柱形，外皮青绿或白绿，叶片宽大。春季种植，茎部可生食或清炒，口感脆中带微苦，富含水分。价格亲民，耐储存，常凉拌或做配菜。