精钢厚釜与不锈钢内胆区别?

精钢厚釜和不锈钢内胆都是厨房用具的内胆材料，但精钢厚釜更厚重，导热慢而均匀，适合长时间炖煮；不锈钢内胆轻便，导热快，适合日常快炒。

区别

精钢厚釜：采用多层精钢压制而成，厚度达到3毫米以上，储热能力强，炖煮食物时不易糊锅，适合熬汤、焖饭等需要慢火的烹饪。材质密度高，耐刮擦，使用寿命可达10年以上，但重量较大，单只约2公斤，清洗时需注意避免磕碰。

不锈钢内胆：以304不锈钢为主，厚度约1-2毫米，轻便易携带，导热速度快，适合爆炒、煎炸等高温操作。表面光滑，不易残留食物残渣，但长期使用可能出现轻微划痕，一般使用寿命为5-8年，重量较轻，单只约1公斤左右。