香雪麦纯二等粉与一等粉区别?

香雪麦纯一等粉和二等粉的主要区别在于加工精度和营养成分。一等粉经过更精细的研磨，去除更多麸皮和胚芽，颜色更白，口感更细腻，适合制作高档面点。二等粉保留更多麸皮和胚芽，营养价值更高，颜色偏黄，适合制作普通面食或需要增加纤维的食品。

区别

香雪麦纯一等粉：选用优质小麦，经过多层筛选和精细研磨，去除大部分麸皮和胚芽，粉质洁白细腻，蛋白质含量较高，吸水性适中。适合制作包子、饺子、面条等高档面点，成品外观光滑，口感柔软。储存时需注意防潮，保质期约6个月。

香雪麦纯二等粉：保留小麦的麸皮和部分胚芽，粉质略带黄色，纤维和维生素B族含量更高。吸水性较强，发酵时间略长，适合制作馒头、烙饼等普通面食，成品更有嚼劲和麦香味。保质期约3个月，需存放在阴凉干燥处。