忘忧草和黄花菜的区别?

忘忧草和黄花菜是同一种植物的不同称呼，学名均为萱草。黄花菜特指其花蕾可食用的品种，而忘忧草更偏向观赏用途。两者在食用安全性上有明显区别，黄花菜需经过蒸煮晒干处理才能食用，新鲜花蕾含毒素。

区别

忘忧草：主要指萱草的观赏品种，花朵较大，颜色鲜艳，多用于园林绿化。植株高度约60到90厘米，叶片细长，花期在夏季。传统上被认为有安神解郁的功效，但花蕾不宜直接食用，需专业处理才能去除毒性。

黄花菜：特指萱草中可食用的品种，花蕾较小，颜色偏黄，采摘后需立即蒸煮晒干。干制品是常见食材，可炒菜或煲汤。每100克干黄花菜含蛋白质约10克，富含铁和维生素A。新鲜花蕾含秋水仙碱，生吃会导致中毒。