菜笋和莴笋有什么区别?

菜笋和莴笋都是常见的蔬菜，但外观和口感不同。菜笋细长，表皮偏绿，肉质脆嫩，适合清炒或凉拌；莴笋粗短，表皮偏白，肉质偏软，常用来炖汤或腌制。

区别

菜笋：形状细长，像一根粗铅笔，表皮光滑带绿，吃起来清甜爽脆，水分多，适合快炒或生吃，比如炒肉丝或凉拌笋丝。它的纤维较细，咀嚼时不会塞牙。

莴笋：形状粗壮，表皮偏白带点黄，肉质偏软，水分较少，口感略带点涩，适合炖汤或腌制，比如莴笋炖排骨或腌咸菜。它的纤维较粗，炖煮后会更软烂。