咖啡豆不同的研磨方法有什么区别?

咖啡豆的研磨方法主要分为刀片式和锥式两种，区别在于研磨颗粒均匀度和风味保留。刀片式研磨速度快但颗粒大小不一，适合做普通咖啡；锥式研磨慢但颗粒均匀，能更好释放咖啡香气，适合精品咖啡。

区别

刀片式研磨：使用高速旋转的刀片切碎豆子，像用菜刀切菜一样，颗粒大小不均匀。粗细调节范围有限，容易产生细粉影响口感。适合日常饮用，操作简单，价格便宜，但咖啡风味表现一般，适合做美式咖啡或法压壶。

锥式研磨：通过锥形齿轮缓慢挤压豆子，颗粒大小一致，像用石磨碾米一样。研磨过程发热少，能保留更多香气。调节精度高，适合手冲、意式浓缩等精细冲泡方式。价格较高，清洁维护麻烦，但咖啡口感更醇厚，香气更丰富。