天津青和白菜的区别?

天津青和白菜都是常见蔬菜，但外观和口感不同。天津青叶片深绿，质地紧实，适合炒菜或炖汤；白菜叶片浅绿，质地松软，适合凉拌或做馅料。

区别

天津青：叶片呈深绿色，形状较窄，叶脉明显，口感脆嫩带甜味。炒制后不易出水，适合快炒或做炖菜，保存时间较长，约7天左右。天津青的营养价值较高，每100克含维生素C约30毫克，热量较低。

白菜：叶片呈浅绿色，形状较宽，叶脉不明显，口感清甜多汁。生食或凉拌最佳，炒制后容易出水，保存时间较短，约3天左右。白菜水分含量高，每100克含水分约95克，膳食纤维丰富。