海底捞浓香和醇香底料有什么不同吗?

海底捞浓香和醇香底料的主要区别在于风味和辣度。浓香底料辣味更突出，香气浓郁，适合喜欢重口味的人。醇香底料则辣味温和，口感醇厚，更适合不嗜辣的人群。两款底料都保留了海底捞的特色，但浓香更刺激，醇香更柔和。

区别

浓香底料：辣味明显，带有浓郁的花椒和辣椒香气，入口后辣感强烈，回味有麻味。适合搭配重口味食材，如毛肚、黄喉等，能更好地激发食材的鲜味。辣度较高，不太能吃辣的人可能会觉得刺激。

醇香底料：辣味温和，口感顺滑，香气醇厚不冲，适合搭配清淡食材，如蔬菜、豆制品等。辣度适中，老人和孩子也能接受，喝汤时不会觉得辣喉，更注重汤底的鲜美和食材的原味。