快菜跟小白菜什么区别?

快菜和小白菜都是常见的青菜，但快菜生长更快，叶片更厚实，适合炒菜或做汤；小白菜叶片较薄，口感更嫩，常用于清炒或凉拌。

区别

快菜：叶片宽大肥厚，颜色偏深绿，茎部粗壮，生长周期短，大约30天就能收获。口感爽脆，水分多，炒熟后不易出水，适合快炒或涮火锅。

小白菜：叶片细长轻薄，颜色浅绿，茎部细嫩，生长周期稍长，约45天。口感清甜，纤维少，生吃或清炒都能保持鲜嫩，常用来做汤或凉拌。