豆筋和人造肉的区别?

豆筋是用大豆蛋白制成的传统豆制品，口感筋道，常用于素食菜肴；人造肉则是模仿肉类口感的新型食品，主要成分是植物蛋白或细胞培养组织，适合替代肉类。

区别

豆筋：由大豆磨浆后煮沸形成薄膜，再卷起晾干制成，富含植物蛋白和纤维，价格亲民，烹饪时吸味性强，常见于中式素菜。制作过程简单，无需复杂技术，保质期约6个月。

人造肉：通过挤压植物蛋白或实验室培养细胞制成，口感更接近真实肉类，价格较高，适合汉堡、肉丸等西式料理。生产依赖高科技设备，保质期约3个月，营养添加更精准，适合健身人群。