野生桂鱼和家养桂鱼有什么区别?

野生桂鱼生活在自然水域，生长速度慢，肉质紧实，味道鲜美。家养桂鱼在人工池塘养殖，生长快，体型肥大，脂肪含量高，口感稍松散。

区别

野生桂鱼：生长在江河湖泊中，以小鱼小虾为食，运动量大，肌肉发达，肉质细腻有嚼劲，鱼刺清晰，味道鲜甜带点泥土气息。捕获量少，价格较高，每斤能卖到80元以上。

家养桂鱼：在人工池塘养殖，投喂配合饲料，生长周期短，6个月就能上市，体型均匀，腹部较厚，肉质偏软，鱼刺较少，味道偏油腻。产量大，价格实惠，每斤30元左右。