烧饼和火烧有什么区别?

烧饼和火烧都是面食，但做法和口感不同。烧饼表面撒芝麻，烤制后外脆内软；火烧不撒芝麻，直接烤或烙，外皮更硬，内里更扎实。烧饼常夹肉或鸡蛋当早餐，火烧多配菜或单独吃。

区别

烧饼：烧饼用发酵面团，表面刷糖水后撒芝麻，烤制时火候高，时间短，成品金黄酥脆，内里松软。芝麻香和面香混合，适合夹肉或鸡蛋，一口咬下有层次感。

火烧：火烧用半发酵或不发酵面团，不撒芝麻，直接烤或烙，火候低，时间长，外皮硬实，内里紧实。口感扎实，耐嚼，常配咸菜或酱料，适合当主食吃饱肚子。