甘蓝和大头菜的区别是什么?

甘蓝和大头菜其实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。甘蓝是学名，而大头菜是北方地区的俗称，因为它的头部较大、形状像菜头。两者在口感、用途和营养成分上完全一致，都可以炒食、凉拌或腌制，富含维生素C和膳食纤维。

区别

甘蓝：这个名称更正式，常用于超市标签和菜谱，显得科学规范。甘蓝的叶片厚实，颜色偏深绿，适合做沙拉或炖汤。它的名字听起来更“洋气”，南方地区和年轻人更喜欢用这个称呼。

大头菜：这个名字更接地气，直接描述了蔬菜的外形特点——头部硕大。北方菜市场摊主常这样叫，老百姓一听就懂。这种叫法显得亲切，适合日常口语交流，比如“今天买了个大头菜炖肉”。