日本清酒和中国白酒的区别?

日本清酒和中国白酒都是亚洲传统酒类，但原料和风味差异大。清酒用大米酿造，酒体清澈，口感柔和；白酒用多种粮食发酵，酒体浑浊，口感浓烈。清酒适合搭配海鲜，白酒适合配重口味菜肴。

区别

日本清酒：主要原料是精白大米，米粒研磨后去除外层，保留核心部分。酿造时添加酵母和曲菌，发酵时间较短，酒精度一般在15度左右。清酒色泽透明，带有花果香气，入口清爽，余味干净。适合冷藏饮用，常见于日本料理店，搭配生鱼片或寿司。

中国白酒：原料包括高粱、小麦、玉米等，混合发酵后蒸馏提纯。酒精度较高，多在40度以上，颜色透明或微黄。香气浓郁，有酱香、浓香等多种风味，入口辛辣，后味绵长。常温饮用，适合配火锅或烤肉，是中国宴席必备酒品。