银鱼和海鱼有什么不同?

银鱼和海鱼的主要区别在于体型、生活习性和食用方式。银鱼体小透明，多生活在淡水湖泊，适合整条食用；海鱼体型较大，种类繁多，生活在海洋中，常需去鳞去内脏烹饪。

区别

银鱼：银鱼体长仅5到8厘米，身体半透明，无骨无鳞，口感细腻。它们多生长在淡水环境，如太湖、巢湖，捕捞后常直接晒干或烹饪，适合炒菜、煮汤。银鱼富含蛋白质，脂肪含量低，适合老人小孩食用。每年3到5月是捕捞旺季，产量约几千吨。

海鱼：海鱼体型差异大，小的如沙丁鱼10厘米，大的如金枪鱼可达3米。它们生活在咸水海域，种类超过万种，如带鱼、黄花鱼。海鱼需处理鳞片和内脏，做法多样，可红烧、清蒸。肉质紧实，富含Omega-3脂肪酸，年产量达千万吨以上。