黄玉米和白玉米有什么区别吗?

黄玉米和白玉米在颜色、营养成分和用途上都有明显区别。黄玉米富含叶黄素和β-胡萝卜素，颜色更鲜艳，适合做玉米面或饲料；白玉米口感更甜，淀粉含量高，常用于直接食用或加工成淀粉。

区别

黄玉米：颗粒呈黄色，含有较高的维生素A和抗氧化物质，煮熟后香味浓郁，适合煲汤或做玉米饼。它的产量较高，每亩能收成约500公斤，多用于食品加工和动物饲料。黄玉米的纤维较粗，消化时需要更多咀嚼。

白玉米：颗粒洁白，口感软糯带甜味，淀粉含量比黄玉米高20左右，适合蒸煮或磨成玉米粉。它的生长周期较短，约90天就能成熟，常用于制作玉米糖或快餐食品。白玉米的质地细腻，容易消化吸收。