毛尖新茶和老茶的区别?

毛尖新茶和老茶的主要区别在于存放时间和风味特点。新茶色泽鲜绿，香气清高，口感鲜爽；老茶经过多年存放，色泽转为深褐，香气沉稳，口感醇厚。新茶适合现饮，老茶更具收藏价值。

区别

毛尖新茶：采摘后未经长时间存放，茶叶中的叶绿素和氨基酸含量较高，冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽，带有明显的豆香或栗香。新茶保质期短，一般建议1年内饮用完毕，以保持最佳风味。存放不当容易受潮变质，影响口感。

毛尖老茶：经过3年以上自然陈化，茶多酚逐渐氧化，汤色由绿转黄褐，香气从清高转为陈香，滋味变得醇厚甘甜。老茶耐存放，妥善保存可存放10年以上，风味会随时间进一步提升。老茶性温，适合肠胃较弱的人群饮用。