土蜂蜜和其他蜂蜜存放时间的区别是什么?

土蜂蜜的存放时间比普通蜂蜜更长，可达3-5年甚至更久，而普通蜂蜜一般能存放1-2年。这是因为土蜂蜜含水量更低，天然酶活性更强，抗菌能力更好。普通蜂蜜因加工过程中可能添加成分或高温处理，稳定性稍差。存放时，两者都需密封避光，但土蜂蜜更不易变质。

区别

土蜂蜜：土蜂蜜由野生蜜蜂采集多种花蜜酿成，波美度可达43度以上，含水量不足18%。高浓度和丰富矿物质形成天然屏障，抑制细菌生长。存放时即使环境潮湿也不易发酵，3年后仍保持浓稠质地和独特花香味，适合长期保存。

其他蜂蜜：普通蜂蜜多为单一花蜜，波美度多在40度左右，含水量约20%。加工过程可能破坏部分活性成分，降低防腐能力。存放1年后可能出现结晶变稀，香味减弱，若密封不当还易发酵起泡，建议尽快食用。