大米和小米一样吗?

大米和小米不一样，两者是不同的谷物。大米颗粒较大，颜色偏白，常见于南方主食；小米颗粒较小，颜色偏黄，多用于北方粥品。

区别

大米：水稻脱壳后的产物，口感软糯，含水量高，煮饭时需加1份米配1.5份水。每100克约含350千卡热量，适合做炒饭、寿司。主要产自长江流域，一年可收2-3季。

小米：去壳的小米，质地硬实，煮粥时需加1份米配8份水。每100克约含360千卡热量，富含维生素B1，适合熬小米粥或做小米糕。耐旱性强，北方地区一年1季，产量较低。