水激馍和琉璃馍区别?

水激馍和琉璃馍都是陕西传统小吃，但制作工艺和口感不同。水激馍是用面片炸制后浇上热汤，外软内韧；琉璃馍则是面团裹糖浆炸制，外壳酥脆透明，内里蓬松。

区别

水激馍：面片先炸至金黄，再浇上羊肉汤或骨汤，馍片吸饱汤汁后变得柔软，咬开有嚼劲，汤味浓郁，适合冬天暖胃。

琉璃馍：面团擀薄后切条，裹上糖浆油炸，外壳迅速凝结成透明脆壳，内部形成细密气孔，甜而不腻，常当零食或饭后甜点。