奶酪和奶油有啥区别?

奶酪和奶油都是牛奶加工品，但制作方式和用途不同。奶酪是牛奶发酵后凝固形成的固体，味道浓郁，适合直接吃或做菜。奶油则是牛奶上层分离出的脂肪，质地柔软，多用于涂抹或甜点。

区别

奶酪：由牛奶经过发酵、凝固、压制等步骤制成，固体状态，水分少，蛋白质和钙含量高，保质期长达数月。常见的有切达奶酪、马苏里拉奶酪，适合披萨、汉堡或直接配面包吃。一块奶酪约重100克，热量300大卡左右。

奶油：是牛奶静置后自然分离出的脂肪层，半固体或液体状态，脂肪含量高，口感顺滑，主要用于蛋糕装饰、咖啡调味或制作冰淇淋。一盒奶油重200克，热量700大卡左右，开封后需冷藏保存，一周内吃完。