黑松露和香菇的区别?

黑松露和香菇都是珍贵的食用菌，但来源、味道和用途完全不同。黑松露生长在地下，依赖橡树根系，香气浓郁，价格昂贵；香菇则是人工栽培的木腐菌，味道鲜美，价格亲民。黑松露适合生食或少量调味，香菇可炒、炖、煮，用途广泛。

区别

黑松露：野生菌类，主要产自欧洲和中国的云南，表面布满不规则疙瘩，深褐色或黑色。香气独特，带有泥土和坚果味，含有丰富蛋白质和矿物质。价格每公斤可达数千元，常用于高档菜肴，如意面、牛排调味，不适合长时间加热，以免破坏香气。

香菇：人工栽培的食用菌，表面褐色，菌褶白色，肉质厚实。味道鲜香，含有香菇多糖和维生素D，价格每公斤几十元。适合多种烹饪方式，可炒肉、炖汤、做馅料，耐储存，干香菇泡发后味道更浓郁，是家庭常备食材。