甘蓝菜和大白菜有什么区别呢?

甘蓝菜和大白菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。甘蓝菜叶子层层包裹，呈球形，颜色偏紫绿，口感偏硬脆；大白菜叶子舒展，呈倒卵形，颜色青白，口感偏软嫩。

区别

甘蓝菜：叶片厚实，外层叶子深绿带紫，内层浅绿，整体紧实如球。适合凉拌、炒制或做沙拉，嚼劲足，水分中等。一棵约1-2公斤，保存时间较长，放冰箱能放2周左右。

大白菜：叶片薄而宽大，外层深绿，内层黄白，整体松散如扇。适合炖汤、腌制或做饺子馅，口感软滑，水分多。一棵约2-3公斤，新鲜时脆嫩，但存放时间短，常温下3-4天就蔫了。