里脊和鸡排一样吗?

里脊和鸡排不一样。里脊是猪或牛的嫩肉部位，鸡排则是用鸡胸肉制作的肉块。

区别

里脊：猪里脊位于猪的脊柱内侧，肉质细嫩，适合快炒或做肉丝。牛里脊在牛的腰部，是牛身上最嫩的肉，适合煎牛排。里脊脂肪含量低，口感软嫩，烹饪时间短。

鸡排：鸡排用鸡胸肉制作，肉质较厚实，需要腌制或拍打变薄。鸡排脂肪含量比里脊高一点，口感偏柴，适合炸或烤，外酥里嫩。鸡排常加调料调味，而里脊更注重原味。