新鲜草莓和冻草莓有什么区别?

新鲜草莓是刚采摘的果实，颜色鲜红，口感多汁香甜；冻草莓是经过冷冻处理的，颜色较暗，口感偏软，适合做甜品或饮品。

区别

新鲜草莓：采摘后直接食用，果肉饱满，水分充足，甜度高，适合生吃或做沙拉。保质期短，常温下只能放1-2天，冷藏可延长至3-5天。营养保留完整，维生素C含量高。

冻草莓：采摘后速冻保存，果肉变软，甜度略低，酸味更明显。适合煮酱、做冰淇淋或果汁，不易变质，可保存半年以上。冷冻过程会损失部分维生素，但膳食纤维和矿物质保留较好。