丝瓜和其他瓜有什么区别呢?

丝瓜是葫芦科植物，表皮有棱角，果肉软嫩，常用来做汤或炒菜。其他瓜类如黄瓜、冬瓜等，表皮光滑或带白霜，果肉脆爽，多生食或炖煮。丝瓜的纤维较粗，煮后易变软，而其他瓜类口感更清脆。

区别

丝瓜：表皮深绿带棱，果肉呈海绵状，含水量高，煮后汤汁浓稠。老丝瓜的纤维可做清洁工具，嫩丝瓜适合清炒或煮汤，味道清香略甜。

其他瓜类：如黄瓜表皮光滑，生吃脆爽，也可凉拌；冬瓜皮厚肉白，适合炖汤或做甜品；南瓜口感绵密，常蒸食或做馅料。它们的果肉更紧实，不易煮烂。