膏蟹和河蟹的区别?

膏蟹和河蟹的主要区别在于生活环境、外观和肉质口感。膏蟹生活在海水中，体型较大，蟹黄饱满；河蟹生活在淡水里，体型较小，蟹黄较少但肉质更紧实。

区别

膏蟹：膏蟹是海水蟹，外壳呈青褐色，蟹腿粗壮，蟹黄量多且呈金黄色，味道偏咸鲜。一只成年膏蟹能长到500克以上，适合清蒸或炒制，食用时蟹黄浓郁，适合喜欢浓郁口感的食客。

河蟹：河蟹是淡水蟹，外壳颜色较浅，蟹腿相对细长，蟹黄较少但肉质更细腻。一只河蟹约200克左右，适合煮汤或醉制，食用时蟹肉清甜，适合喜欢清淡口感的食客。