多糖和单糖有什么区别?

多糖是由多个单糖分子连接而成的大分子碳水化合物，结构复杂，需要消化酶分解才能被人体吸收。单糖是最简单的糖类，可直接被人体吸收利用，如葡萄糖和果糖。

区别

多糖：由10个以上单糖组成，如淀粉和纤维素，能量释放缓慢，饱腹感强。人体消化多糖需要时间，适合提供持久能量。常见食物有米饭、土豆。

单糖：分子结构简单，无需消化直接进入血液，快速提供能量。过量摄入易导致血糖波动，常见于水果、蜂蜜。单糖甜味明显，但缺乏膳食纤维。