海水蚌与淡水蚌的区别?

海水蚌生活在海洋中，适应高盐环境；淡水蚌生活在江河湖泊，适应低盐环境。海水蚌外壳较厚，生长速度慢；淡水蚌外壳较薄，生长速度快。海水蚌肉质紧实，味道偏咸；淡水蚌肉质松软，味道清淡。

区别

海水蚌：栖息于海洋，盐度35左右，外壳坚硬，呈深褐色，能抵抗风浪冲击。生长周期长，3-5年才能成熟，肉质鲜美但产量较低。常见于沿海地区，如渤海、南海，适合清蒸或煮汤。

淡水蚌：栖息于淡水水域，盐度接近0，外壳较薄，颜色多为黄绿色或黑色。生长周期短，1-2年即可上市，产量高但肉质较粗糙。常见于长江、黄河流域，适合爆炒或炖汤。