煤气灶蓝火和黄火的区别是什么?

煤气灶的蓝火和黄火主要区别在于燃烧效率和安全性。蓝火燃烧完全，火力集中，热效率高，适合快速烹饪；黄火燃烧不充分，温度较低，容易产生一氧化碳，存在安全隐患。

区别

蓝火：火焰呈蓝色，燃烧时空气和煤气比例合适，热量集中在锅底，升温快，节省燃气。做饭时锅底受热均匀，炒菜效率高，适合爆炒、煎炸等需要大火力的烹饪方式。

黄火：火焰呈黄色，燃烧时氧气不足，煤气未完全燃烧，热量散失多，升温慢。火焰飘忽不定，容易熏黑锅底，长期使用可能导致室内积碳，影响健康。