青菜跟油菜有什么区别?

青菜和油菜都是常见的蔬菜，但青菜叶片更嫩，颜色偏浅绿，常用于清炒或煮汤；油菜叶片较厚，颜色深绿，茎秆粗壮，适合炒食或腌制。

区别

青菜：叶片细长柔软，颜色浅绿，口感清淡，水分含量高，适合快炒或做汤，烹饪时间短，约2-3分钟即可熟透。

油菜：叶片宽厚深绿，茎秆粗壮，纤维较多，口感略带韧性，需要较长时间烹饪，一般需5-6分钟，适合搭配蒜蓉或豆豉炒制。