薤白跟蒜的区别是什么 盘点薤白跟蒜的区别?

薤白和蒜虽然都属于葱科植物，但用途和外观差异明显。薤白是中药，主要用于通阳散结，治疗胸痹心痛；蒜则是常见的调味品，提香杀菌。薤白鳞茎较小，呈卵形，味道辛辣带甜；蒜头较大，分瓣明显，辛辣味更浓。两者在烹饪和药用上各有侧重。

区别

薤白：鳞茎呈卵形或圆锥形，直径约1-2厘米，外皮灰白色或带紫色。味道辛辣中带甜，药性温和，中医用于温中通阳、散结止痛。常用于治疗胸闷、心痛等症状，也可少量入膳，但不宜多食。生长环境偏好湿润，多分布于南方山区。

蒜：鳞茎由多个蒜瓣组成，直径3-5厘米，外皮白色或紫红色。辛辣味强烈，含大蒜素等成分，有杀菌作用。日常用于炒菜、凉拌，也可腌制食用。适应性强，全国广泛种植，产量高，价格亲民。生食或熟食均可，药用价值主要体现在抗菌消炎。