香鱼和马面鱼有什么区别呢?

香鱼和马面鱼是两种完全不同的鱼类，香鱼体型细长，生活在淡水和海水交界处，肉质细嫩；马面鱼体型扁平，多生活在深海，肉质紧实，适合炖煮。

区别

香鱼：香鱼体长20到30厘米，身体呈纺锤形，鳞片细小有光泽。鱼肉洁白，味道清香，适合清蒸或烤制，价格较高，常出现在高档餐厅。香鱼寿命短，一般1到2年，生长在清澈的水域。

马面鱼：马面鱼体长30到40厘米，身体扁平，头部大，皮肤粗糙。鱼肉紧实，刺少，适合红烧或炖汤，价格便宜，是常见的经济鱼类。马面鱼寿命较长，可活5到8年，适应力强，分布广泛。