淡水鱼鱼泡和鱼胶一样吗?

淡水鱼鱼泡和鱼胶不一样。鱼泡是鱼体内的呼吸器官，主要功能是帮助鱼控制浮沉；鱼胶则是鱼的鱼鳔干制品，常用于烹饪和养生。两者来源相同，但形态和用途不同。

区别

淡水鱼鱼泡：新鲜的鱼泡呈半透明状，有弹性，富含胶原蛋白，适合炖汤或爆炒。每100克鱼泡含约80克水分，口感爽脆，价格亲民，普通市场就能买到。

鱼胶：鱼胶是鱼泡晒干或风干后的产物，质地坚硬，需要提前泡发。每100克干鱼胶含约70克蛋白质，常用于煲汤或制作甜品，价格较高，多在药材店或海鲜店销售。