蓝风车奶油跟牛奶奶油区别?

蓝风车奶油和牛奶奶油的主要区别在于原料和用途。蓝风车奶油是用稀奶油加工而成，脂肪含量较高，适合打发裱花；牛奶奶油则是牛奶直接浓缩，脂肪含量较低，多用于烹饪调味。

区别

蓝风车奶油：由稀奶油制成，脂肪含量达35%以上，质地浓稠，打发后不易出水，适合制作蛋糕、甜点的装饰。口感细腻，奶香味浓郁，但价格较高，保存期较短。

牛奶奶油：由牛奶浓缩而成，脂肪含量约20%，质地较稀，打发后容易塌陷，多用于炒菜、拌面或做汤。奶味较淡，价格亲民，保质期较长，但稳定性较差。