土鸡和童子鸡的区别?

土鸡和童子鸡的主要区别在于养殖时间和肉质。土鸡生长周期长，肉质紧实，适合炖汤；童子鸡生长周期短，肉质鲜嫩，适合快炒。

区别

土鸡：养殖时间超过半年，体重在2-3斤之间。肌肉纤维粗，脂肪含量低，炖煮后汤色清亮，肉香味浓。适合长时间烹饪，如炖汤、红烧。价格较高，每斤约30元。

童子鸡：养殖时间2-3个月，体重在1-2斤之间。肉质细嫩，皮薄肉滑，适合爆炒、烤制。烹饪时间短，5-8分钟即可熟透。价格亲民，每斤约15元。