白斩鸡和葱油鸡有什么区别?

白斩鸡和葱油鸡都是鸡肉料理，但做法和风味不同。白斩鸡用清水煮熟，保持原味，配蘸料吃；葱油鸡用油炸后淋葱油，香气浓郁。

区别

白斩鸡：做法简单，整鸡放入冷水煮熟，不添加调料，肉质鲜嫩，皮爽肉滑。吃时蘸姜蓉或酱油，突出鸡肉本味。适合喜欢清淡口味的人，制作时间约30分钟。

葱油鸡：先将鸡炸或煮至半熟，再浇上热葱油，葱香渗透鸡肉。鸡肉外皮微脆，肉质多汁，味道偏咸香。制作需20分钟，但准备葱油需额外时间，适合喜欢浓郁香味的人。