砂锅和石锅一样吗?

砂锅和石锅不一样。砂锅是用陶土烧制而成的，轻便保温好，适合炖煮各种食材。石锅是用天然石材打磨的，厚重耐高温，适合长时间加热，能保持食材的原汁原味。两者材质、用途和烹饪效果都有明显区别。

区别

砂锅：砂锅由陶土制成，重量较轻，导热均匀，适合炖汤、煮粥等慢火烹饪。它能锁住食物的香气，让汤汁更浓郁。砂锅使用时需注意避免温差过大，否则容易开裂。价格相对便宜，适合家庭日常使用。

石锅：石锅由天然石材（如花岗岩）加工而成，重量大，保温性强，适合高温爆炒或长时间炖煮。石锅加热后温度稳定，能让食材受热更均匀，表面形成焦香脆皮。石锅价格较高，多用于餐厅或特殊烹饪场景。