白瓷和紫砂炖锅有什么区别?

白瓷炖锅表面光滑，颜色洁白，适合炖煮清淡的汤品；紫砂炖锅质地粗糙，呈红褐色，适合炖煮肉类和浓汤，保温效果更好。

区别

白瓷炖锅：采用高岭土烧制而成，内壁光滑易清洗，适合炖煮海鲜、蔬菜等清淡食材。锅体较轻，导热快，但保温时间较短，价格一般在200元到500元之间。

紫砂炖锅：用紫砂泥手工制作，内壁多孔，能吸附食材异味，炖煮肉类时更入味。锅体厚重，保温时间长，适合长时间慢炖，价格多在300元到800元之间。