不锈钢锅和铁锅区别在哪里?

不锈钢锅耐腐蚀、易清洁，适合煮汤和炖菜；铁锅受热均匀，适合爆炒和煎炸，能补充铁元素。

区别

不锈钢锅：由铁铬合金制成，表面光滑，不会生锈，适合长时间炖煮酸性食物。锅体较轻，导热快但不均匀，价格适中，使用寿命长，适合现代家庭日常使用。

铁锅：纯铁打造，厚重耐用，受热后保温性好，适合大火快炒。使用后会形成油膜，防止粘锅，需要定期保养。初期可能有铁锈味，用久了越用越不粘，适合传统烹饪方式。