厨师长跟厨师有什么区别?

厨师长是厨房的管理者，负责统筹菜品研发、人员安排和质量把控；厨师则是执行者，专注于具体菜品的制作和烹饪操作。

区别

厨师长：需要制定菜单、控制成本、培训团队，确保厨房高效运转。他们精通多种菜系，能根据顾客反馈调整菜品，还要协调前厅后厅的沟通。厨师长经验丰富，具备领导能力，薪资较高，工作压力也大。

厨师：专注于某一岗位，如炒锅、凉菜或面点，负责按标准完成烹饪任务。他们熟练掌握烹饪技巧，但较少参与管理，主要执行指令。厨师薪资较低，工作相对单一，但能专注于提升手艺。