小苏打粉和苏打粉有什么区别和用途?

小苏打粉和苏打粉都是常见的碱性物质，但成分和用途不同。小苏打粉主要成分是碳酸氢钠，性质温和，常用于烘焙和清洁；苏打粉主要成分是碳酸钠，碱性较强，多用于工业或强效清洁。两者不能随意替换，使用时需根据需求选择。

区别

小苏打粉：主要成分是碳酸氢钠，遇热会分解产生二氧化碳，常用于蛋糕、饼干等烘焙食品中帮助蓬松。它还能温和地去除冰箱异味或清洁茶杯水垢。小苏打粉溶于水后呈弱碱性，可直接接触皮肤，安全性较高，适合家庭日常使用。

苏打粉：主要成分是碳酸钠，碱性较强，遇水后释放热量，腐蚀性较大。它主要用于工业生产，如制造玻璃、肥皂，或强效清洁油污、疏通下水道。苏打粉不能食用，直接接触皮肤可能刺激，需佩戴手套使用，一般不建议家庭频繁接触。