茅台酱香白酒坤沙与翻沙的区别是啥?

茅台酱香白酒中的坤沙和翻沙主要区别在于酿酒工艺和品质。坤沙采用完整高粱整粒发酵，工艺复杂，周期长达1年，酒体醇厚，香味持久。翻沙则是用坤沙酒糟加入新高粱再次发酵，生产周期短，成本较低，酒体较单薄，香味短暂。

区别

坤沙：使用完整高粱颗粒，经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，全程耗时1年。酒液呈微黄，入口绵柔，酱香突出，回味悠长，存放后口感更佳。每批产量有限，价格较高，适合长期收藏。

翻沙：利用坤沙酒糟残存淀粉，加入新高粱快速发酵，生产周期约2个月。酒液清澈，入口较冲，酱香较淡，回味短，适合日常饮用。成本仅为坤沙的3成，价格亲民，但陈放后风味提升不明显。