菜刀十几块的和几百块的区别是什么?

菜刀十几块和几百块的区别主要在于材质、工艺和使用寿命。十几块的菜刀多为普通钢材，硬度较低，容易生锈，用几次就变钝。几百块的菜刀采用高碳钢或不锈钢，锋利耐用，切菜手感好，能用几年不换刀。

区别

十几块的菜刀：用普通钢材制作，刀刃软，切菜时容易打滑，切硬物会卷刃。刀柄多是塑料，握着不舒服，用几个月就生锈，需要频繁磨刀。适合偶尔做饭的家庭，性价比低，用不久就得换。

几百块的菜刀：用高碳钢或不锈钢，硬度高，切菜不粘刀，切骨头也不卷刃。刀柄是实木或防滑材质，握着稳，手感好。保养得当能用5年以上，省去磨刀麻烦。适合经常做饭的人，一次投入长期划算。